尼加拉瓜位于中美洲地区中部，东临加勒比海，西濒太平洋，是中美洲最大的国家，有着悠久的养蜂历史。当地的麦蜂和无刺蜂生产一种特殊的蜂蜜，有显著的医疗作用。当地人在森林中收集分蜂群，放在传统蜂箱内饲养。
　　
　　非洲化蜜蜂在尼加拉瓜
　　
　　尼加拉瓜养蜂业发展缓慢，自从1984年首次在南部地区发现非洲蜂分蜂群以后，养蜂人马上接受了这种杂交“新品种”。它远比欧洲蜜蜂凶，攻击性强。在尼加拉瓜，养蜂人饲养50群蜜蜂就能养活全家。
　　按照传统习惯，蜂箱通常放在屋旁或庭院内，与鸡、猪相处。自从出现非洲化蜜蜂以后，虽然养蜂人数稍有下降，但蜂群数量有所上升，每群蜂的蜂蜜单产显著增加，由非洲化蜂出现前的每群蜂年单产10公斤上升到30公斤，在中部的博阿科省和北部的奇南德加省管理好的蜂群甚至达到75公斤。非洲化蜜蜂凶猛，喜好分蜂和飞逃；同时它也有优点，非洲化蜜蜂产蜜量高，抗幼虫腐臭病能力强。在清巢试验时发现，遭冻死亡的幼虫，24小时后有98%被清除，也能及时清除患病幼虫和蜂螨。非洲化蜂个体略小于欧洲蜂，蜂箱与巢框应采用稍小些的，巢框轴距31.8毫米，而欧洲蜂是34.9毫米：工蜂巢房直径4.8毫米，欧洲蜂5.3毫米。蜂王与雄蜂的尺寸相同。
　　
　　主要蜜源植物
　　
　　整个中美洲热带地区有着多种多样的蜜源植物，尼加拉瓜分三个气候带：干旱、半湿润和湿润地带。当地蜜源植物丰富。一年之中有10种蜜源植物供蜜蜂采集，6月、7月是雨季，养蜂人有时每群蜂要喂5公斤糖。这是非洲化蜂的一大特征，蜂群缺蜜时易发生飞逃。蜜蜂采集的大部分花蜜色泽很浅，蜜味喜人，很少结晶。只有少部分来自西北部地区的蜂蜜出现结晶现象。据尼加拉瓜养蜂协会统计，全国有蜂群25000群，而它拥有的蜜源植物足够高于其10倍的蜂群采集。
　　
　　有机蜂蜜生产
　　
　　尼加拉瓜仅有少数地方需要喷施杀虫剂，加上农民没有钱购买除草剂和杀虫剂，结果是生产的蜂蜜是无污染的有机蜂蜜。蜂群病虫害主要是大峰螨，目前养蜂人使用百里酚（麝香草酚）杀螨，基本上能控制螨害，每群蜂年使用200克百里酚即可。百里酚结晶体治螨存在药剂挥发问题，将药物放在一个金属瓶盖上，然后放在巢箱底板上。治螨时间是每年的6月和9月。（方兵兵译）