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目的:进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况.方法:按食物复制法要求被调查对象收集24h摄取的食物,以中国的食物成分表为计算依据,用2000年修订的"推荐营养素摄入量(RNI)"作为评价指标.结果:四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的80%;蛋白质的摄入量以上海市最低,仅占RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的50%;维生素摄入量除维生素E比较充足外, 视黄醇当量、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低.结论:对于钙和各种