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本科毕业设计（实习）是专业教学计划的重要组成部分。采用学生问卷调查的方法,了解学生对本科毕业设计（实习）各个环节的认识、看法、态度及行为,针对食品科学与工程专业（果蔬贮运方向）本科毕业设计（实习）中存在的问题进行分析,探讨了解决问题的方案,为实现本科生毕业设计（实习）的教学管理的规范化、系统化和制度化,以及教学质量和管理水平的提高奠定一定的基础。