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使用福林酚法对云南产不同制茶品种和不同产区的177个茶叶样品中茶多酚含量进行测定,统计分析茶叶制品与茶多酚含量的关系.统计结果表明,大样本量统计下,云南茶产品多酚含量范围较广,绿茶、红 茶、普洱生茶均值较高,普洱熟茶均值较低,各地区茶产品多酚含量基本类似.版纳、临沧茶制品多酚含量较低,与含量较高的德宏产区差异有统计学意义.