【摘 要】
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以海藻酸钠为囊材,制备鱼油微丸,并对其稳定性进行研究.方法:鱼油和海藻酸钠混匀、乳化,滴入氯化钙冷凝液制成滴丸;用Agilent 6890气相色谱仪,HP-5气相色谱柱,柱温230℃,进样
【机 构】
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浙江大学生命科学学院,浙江大学分析测试中心
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以海藻酸钠为囊材,制备鱼油微丸,并对其稳定性进行研究.方法:鱼油和海藻酸钠混匀、乳化,滴入氯化钙冷凝液制成滴丸;用Agilent 6890气相色谱仪,HP-5气相色谱柱,柱温230℃,进样口温度260℃,检测室温度280℃,测定微丸中EPA和DHA含量;测定其5、10 d 60℃、光照、相对湿度75%加速实验的稳定性;筛选微丸的抗氧化剂.结果:精密称取高、中、低三剂量鱼油微丸,用研磨超声法测定其中EPA、DHA含量,其测定方法精密度分别为3.06%,3.06%,2.86%;3.06%,3.61%,3.19
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