【摘 要】
：
北京烤鸭是名扬世界的美食,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,归纳起来,主要有四个: 讲究季节:吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、
论文部分内容阅读
北京烤鸭是名扬世界的美食,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,归纳起来,主要有四个: 讲究季节:吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭味道最佳。原因是冬春二季的北京鸭肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的北京
Beijing roast duck is a famous food in the world. The ancient gourmets ate Beijing roast duck and ate lots of delicacies. To sum up, there are mainly four parts: season: eating roast duck must be in the right season and the season is not good, which will affect the taste. Taste advocates winter, spring and autumn to eat roast duck best taste. The reason is that winter and spring Beijing duck meat fat and tender; autumn, high temperature, humidity and temperature are particularly suitable for making roast duck, but this time the ducks are relatively fat. Summer hot climate, air humidity, Beijing at this time
其他文献
正常人肤色主要由黑色素、胡萝卜素、皮肤血液内氧化与还原血红蛋白的含量、皮肤的厚度,特别是角质层和颗粒层的厚薄程度等因素来决定。胡萝卜素类物质依靠外源性摄入,血红
编辑部老师：我是《四川烹任》的忠实读者。在此，我想向你们请教一下正宗“重庆辣子鸡”的制法。因为我们这里的厨师做这道菜的方法各不相同，有时连我都不知道哪种正确。望能给予
吃荤好还是吃素好,这是一个长期以来争论不休的问题,各种报刊杂志,忽而提倡应重视摄取动物蛋白,忽而又说吃素可以使人长寿,从而使人们在饮食上仍徘徊在十字街头,莫衷一是.但
减肥一直是女人们挂在嘴边的话题,而女明星更是对减肥念念不忘,毕竟,爱美是女人的天性,她们有时需要整日面对镜头,没有傲人的身材,又怎能让自己在镜头前保持充分的自信呢?对
肝癌为我国多见的恶性肿瘤之一,我区南宁地区及其附近为多发地区。自1960年9月至1973年9月,从我院收住的肝癌患者中,选择经超声波探查,并有病理检查确诊的139例进行分析,以
编辑老师： 我是一名事厨多年的厨师，也是《四川烹任》的老读者。我想向你们请教一下，川菜中常用的味碟有多少种？这些味碟怎样制作？希望能在《烹任课堂》里介绍一下。 吉林省桦甸市
用皮肤超敏试验与外周淋巴细胞转化试验测定了鼻咽癌、肺癌病人的免疫功能状态。皮肤超敏试验用旧结核菌素和链激霉——链道霉。共检测了84例鼻咽癌,15例肺癌。用淋巴细胞转
鼻咽部纤维瘤常易向外扩展,以往各家报告的结果不一(14/70,20％;17/92,18.5％;5/21,23.8％)。本文作者分析34例,向外扩展者18例,占5.3％。这种病人仅7例显颊部稍肿,触查并无隆起,但
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
脑瘤出现酷似急性心肌梗塞的心电图所见者,文献虽有记载,但很少见。近半年在循环系病房收治两例这种病例,略加总结以提高诊断水平。例1系男性60岁,以急性隔面心肌梗塞的诊断