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在农业行政执法中违法所得和货值金额的认定直接关系到对案件违法程度的定性及对没收、罚款额度的定量问题,直接关系到当事人的切身利益。但在不同的法律条文中,对违法所得和货值金额的认定并没有统一的标准。根据相关法律规定及多年执法实践总结,在农业行政处罚中违法所得应按照违法生产、经营产品的销售收入计算;货值金额的计算应采用符合法律规定的、被执法实践认可的形式。