【摘 要】
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致泻大肠埃希氏菌O157:H7（STEC O157:H7）是大肠埃希氏菌中致病性最严重的一种食源性致病菌，主要存在于牛肉、牛奶、水果及其制品中，对身体健康造成很大危害，甚至引发死亡。食品中STEC O157:H7检测尤为重要。本文对国内外STEC O157:H7的检测标准进行比较，提出我国标准在样品前处理、快速筛选方法的应用等方面需要加强，以便为该菌快速准确检测提供帮助，实现与国际标准化体系建设接
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致泻大肠埃希氏菌O157:H7（STEC O157:H7）是大肠埃希氏菌中致病性最严重的一种食源性致病菌，主要存在于牛肉、牛奶、水果及其制品中，对身体健康造成很大危害，甚至引发死亡。食品中STEC O157:H7检测尤为重要。本文对国内外STEC O157:H7的检测标准进行比较，提出我国标准在样品前处理、快速筛选方法的应用等方面需要加强，以便为该菌快速准确检测提供帮助，实现与国际标准化体系建设接轨，满足实验室检测需要。
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