【摘 要】
:
采用壳聚糖、花粉多糖、茶多酚为主配制的复合生物保鲜剂对鲜食玉米进行保鲜,测定含水量、质量损失率、硬度、气味与感官品质,研究贮藏期间鲜食玉米的品质变化。结果表明,与
【基金项目】
:
辽宁省教育厅科学技术研究项目(L2012399);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201385);辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台开放课题(LNSAKF2011014)
论文部分内容阅读
采用壳聚糖、花粉多糖、茶多酚为主配制的复合生物保鲜剂对鲜食玉米进行保鲜,测定含水量、质量损失率、硬度、气味与感官品质,研究贮藏期间鲜食玉米的品质变化。结果表明,与对照相比,冷藏条件下经保鲜剂处理的鲜食玉米贮藏30 d时含水量减少损失18.6%,质量损失率降低19.9%,硬度降低42.68 N,气味变化较小,感官品质良好。生物保鲜剂可有效抑制鲜食玉米水分散失,减少营养成分损失,降低质量损失率,保持籽粒弹性;还可保持鲜食玉米的色泽、形态、气味、滋味等感官品质,因此,生物保鲜剂对鲜食玉米的保鲜效果显著。
其他文献
汽车发动机的技术状况决定了其使用寿命,而气缸密封性是表征气缸组技术状况的重要参数。为了保证发动机良好的技术状况,定期检测气缸密封性显得尤为重要。本文就气缸密封性检测
目的 :回顾性分析 2 0 0 1年 1月~ 2 0 0 2年 1月在生殖中心行卵胞质内单精子注射 (ICSI)治疗的 10 0例无精子症男性的治疗结果。 方法 :经皮附睾精子抽吸术 (PESA)或睾丸精
报道了反相高效液相色谱法测定血浆中氢溴酸右美沙芬(DM)方法。采用Novapak C8 4 μm,150mm×3.9 mm i.d.分析柱,以乙腈∶水=50∶50(V/V,加0.5% HAc,三乙胺调节pH至4.3)为流
背景材料:今年以来,在备付金集中存管、ICO新规、规范整顿“现金贷”141号文、互联网资管29号文、P2P网贷合规备案等监管制度的持续发力下,互联网金融经历了前所未有的大洗牌
发泡陶土是实施城市雨水资源化的基础材料 ,它具有在饱和含水或干燥状态下物理形态、物理强度等性能稳定的优越性。目前实验室研制成功的发泡陶土为多空状 ,单孔直径一般为 0
<正>张大爷今年65岁,患高血压10年了,服用药物控制血压一直还算满意。可近来,血压越来越难控制,最高时达170/100mmHg,整天头晕晕的。到医院做了肾动脉彩超检查,才发现原来右
证券市场应当是一个公平、公开、公正的信息市场,而内幕交易这种欺诈行为违背了证券交易的市场交易秩序,显失公平,损害了在市场上正常投资的合法投资者的正当利益,破坏了当前
目的:观察八味通络颗粒治疗冠心病PCI术后再发心绞痛(心血瘀阻证)的临床疗效。方法:随机将52例资料完整、冠心病PCI术后伴再发心绞痛并辨证为心血瘀阻证者分为对照组(常规冠
席夫碱型大环配体对碱土、稀土及其它金属离子的显著配位作用早已受到广泛关注,已有不少相关报道.但是,利用席夫碱冠醚与金属离子的配位行为从溶液中萃取金属离子的研究却很
社会的发展和科技的进步使得能源的消耗日益增长,煤、石油、天然气的不断开采,导致化石能源的日益短缺和环境污染的日趋严重。风能、太阳能等绿色清洁可再生能源越来越受到人们的重视,为充分利用这些可再生能源,研发高性能的能量储存器件迫在眉睫。超级电容器作为新一代能源存储元件,因其寿命长、安全性高、使用温度宽和绿色环保等优点而受到人们的广泛关注。炭材料在能源储存与转化过程中扮演着重要角色,开发新型炭材料,寻找