<正> 明代拟话本小说集《拍案惊奇》不但是我国文学遗产中的瑰宝,也是一部色彩绚丽的民俗学画卷。在《二刻拍案惊奇》里有这样一个故事,有位蜇居山村的老翁极好奉道,后与一位道士交游,这位道士为老翁的热忱相待所感动,送给他一块白糕,“才吃下去,便觉精神陡搜起来”。老翁知道遇到了异人,便拜求“长生之药”,道士告诉他,刚才所服饵的白糕就是“千岁茯苓”。此翁后来享寿一百岁,无疾而终。另外一则故事说,古时候,杭州城里有位富翁,其子天性驽钝,后经一位名医指点,服用了用茯苓制作糕点,变得聪颖过人,在学业上也一举成名。茯苓是否有如此奇验的功效,小说家言,固不足以据为信实,但茯苓糕作为一种风麾数百年的滋补名点,除得力于历代名医国手的重视之外,民间传说的渲染也是一种不可忽视的潜在力量。从事食用菌发展史的研究,探讨其兴衰消长的因果关系,不可忽略民俗、民风所形成的社会背境,亦可由此以见一斑。