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“盐焗鸡”又称“东江盐焗鸡”,原是广东东江的传统名菜,现已风靡全国,享誉海外.“盐焗鸡”的成品皮爽肉嫩,味道鲜美,有独特的盐香,是一款适合东南西北口味、受男女老幼欢迎的菜肴.下面就讲讲“盐焗鸡”的制法.
盐焗鸡的制法及其要点
【摘 要】
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“盐焗鸡”又称“东江盐焗鸡”,原是广东东江的传统名菜,现已风靡全国,享誉海外.“盐焗鸡”的成品皮爽肉嫩,味道鲜美,有独特的盐香,是一款适合东南西北口味、受男女老幼欢迎
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年6期
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