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目的：研究平衡膳食对大鼠脂肪肝模型血脂和肝组织切片的影响.方法：雄性SD大鼠30只制成脂肪肝动物模型,随机分为3组,模型对照组、低剂量豆谷混合组、高剂量豆谷混合组,进行脂肪肝膳食干预试验.干预1个月后,分别测其血浆总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白的含量;取部分肝组织制作组织切片,HE染色.结果：平衡膳食对大鼠脂肪肝改善作用明显.