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以萝卜和菠菜为样品,采用正交试验,研究了不同方法组合对蔬菜中农残的去除效果。结果表明,去除根茎类蔬菜农残的方法组合为2%洗涤剂浸泡10m in后,用自来水漂洗3次,每次1m in后,再用沸水烫漂1m in;去除叶菜类蔬菜农残的方法优化组合为2%洗涤剂浸泡15m in后,用自来水漂洗2次,每次1m in后,再用沸水烫漂1m in。