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选取芹菜、生姜为主要原料，介绍了芹菜生姜复合汁饮料生产的制作工艺，通过不同的澄清实验，研制出口感优良，风味独特的复合汁澄清饮料。
芹菜生姜澄清汁的研制
【摘 要】
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选取芹菜、生姜为主要原料，介绍了芹菜生姜复合汁饮料生产的制作工艺，通过不同的澄清实验，研制出口感优良，风味独特的复合汁澄清饮料。
【机 构】
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长江大学生命科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年11期
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