《中华人民共和国动物及动物源食品残留物质监控计划》

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1 产生的背景 农、兽药的生产给现代的种、养殖业的发展提供了保障,给人类提供了丰富的食品来源;但随着大量应用,必将会在种、养植业的产品——人类的食品中发生残留,当人类摄入的残留达到一定量时就会对人类的健康造成危害,甚至有些残留物质具有强烈的致癌作用。因此如何减少动物源性食品中农、兽药的残留是一个世界性的课题。我国政府已 1 Background The production of agricultural and veterinary drugs has provided a guarantee for the development of modern species and aquaculture and provided abundant food sources to human beings. However, with a large number of applications, it will surely produce great benefits in the production and cultivation of products, Human food residues occur when the human intake of a certain amount of residue will cause harm to human health, and even some residual substances have a strong carcinogenic effect. Therefore, how to reduce the residues of agricultural and veterinary drugs in animal-derived foods is a worldwide issue. My government has already
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