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小茴香,伞形科草本植物.叶呈羽状分裂,线形,夏秋开黄色花,复伞形花序.子实如麦粒,黄绿色.果实作香料,嫩茎叶可作蔬菜.小茴香的茎叶中含有多种维生素和微量元素,特别含有较多的茴香脑,其味芳香浓郁,略带甜味,具有增进食欲、驱风散寒、和胃理气的功效.
小茴香嫩茎叶烹佳肴
【摘 要】
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小茴香,伞形科草本植物.叶呈羽状分裂,线形,夏秋开黄色花,复伞形花序.子实如麦粒,黄绿色.果实作香料,嫩茎叶可作蔬菜.小茴香的茎叶中含有多种维生素和微量元素,特别含有较多
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年10期
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