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药膳是中国传统餐饮业的重要组成部分,对于改善顾客饮食结构、满足顾客健康养生需求具有独特价值和作用。以安徽省亳州市为例,探讨分析制约药膳餐饮企业发展的外部市场环境、企业内部产品开发和运营模式等方面存在的问题。提出加强从业人员培训、开发药膳产品、推进标准制定等对策建议。
“互联网+”背景下亳州市药膳餐饮企业现状分析
【摘 要】
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药膳是中国传统餐饮业的重要组成部分,对于改善顾客饮食结构、满足顾客健康养生需求具有独特价值和作用。以安徽省亳州市为例,探讨分析制约药膳餐饮企业发展的外部市场环境、
【机 构】
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亳州职业技术学院管理学系
【出 处】
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现代盐化工
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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2018年安徽省社会科学创新发展研究课题“互联网助推传统养生文化转型升级研究——以亳州文化例”（2018CX094）;2017年亳州职业技术学院课题项目“基于用户思维的药膳餐饮企业顾客黏性调查研究”（BYK1748）
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