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本文系统地研究温度、湿度、气体成分和钙处理对猕猴桃贮藏性能的影响。结果表明:只有0℃下,猕猴桃才能贮藏4个月以上。猕猴桃贮藏的湿度要求为90~100%。用间断高 CO<sub>2</sub>处理和钙处理,能提高猕猴桃的贮藏性能,并能克服气调贮藏中的白心病,采用间断高CO<sub>2</sub>处理是今后猕猴桃贮藏的发展方向。