【摘 要】
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以枇杷花为原料、黄酮类物质含量为评价指标,考察纤维素酶用量、料液比、提取时间、提取温度和超声波功率等对枇杷花黄酮类物质提取效果的影响。结果表明,酶法结合超声波技术
【机 构】
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漳州职业技术学院食品与生物工程系,福建师范大学闽南科技学院生命科学与化学系
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以枇杷花为原料、黄酮类物质含量为评价指标,考察纤维素酶用量、料液比、提取时间、提取温度和超声波功率等对枇杷花黄酮类物质提取效果的影响。结果表明,酶法结合超声波技术提取枇杷花黄酮类物质最佳工艺条件为:配制料液比1:50,先经纤维素酶水解再经超声波处理,纤维素酶用量100mg,酶解温度60℃,酶解时间30min,超声波功率250W、提取时间20min,黄酮类物质得率为8.37%。
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