据北京水屯市场信息办对蔬菜价格的监测显示：蔬菜本周（1月26日至2月1日）加权平均价为3.59元/公斤，与前一周相比上涨4.36%；同比下跌5.77%，周成交量1445万公斤。
　　与前一周相比，在市场监测的70余个品种中，35种蔬菜价格上涨，19种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。其中，上涨幅度较大的3种蔬菜为南瓜、茄子、香葱，目前价格每公斤2.43元、5.9元、4.41元，涨幅分别为35%、22.92%、22.5%；下降幅度较大的3种蔬菜为藕、绿豆芽、莴笋，目前价格每公斤5.7元、2.03元、3.84元，降幅为17.39%、14.35%、10.7%。
　　当前市场上流通的蔬菜主要产自山东、河北、内蒙、河南、山西、东北、云南、广东、海南和北京郊区等地。
　　监测数据显示，本周蔬菜价格环比小幅上涨，同比小幅下降；分品种看，涨多跌少，整体成交量比较稳定，说明蔬菜的供应满足市场还是不成问题的，小涨主要是由季节性因素及上周中原地区的降雪导致的。当前市场上供应的蔬菜产地较多，南北方均占一定比例，南方菜进京，运输距离将拉升蔬菜成本，北方天气偏冷，上市蔬菜生产成本有所上升。
　　业内人士介绍，北京是消费型城市，各大中专院校的放假，使得后势消费减少已成必然；但随着春节的日益临近，节日效应也将逐渐突显，今年北京冬季没有往年冷，有利于蔬菜的生产、运输和上市销售，尤其是油价的持续下调，使得运输成本下降明显；就目前的蔬菜供应形势来看，冬储菜（白菜、土豆）供应充足，价格运行稳定，茄果类、叶类蔬菜供应稳定，价格受季节性因素影响虽有上涨，但幅度不大。综合分析来看，后势随着春节的临近，蔬菜价格受季节性及节日因素影响，或有继续上涨的空间，但幅度不会太大。