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期刊论文
碾皮制粉工艺技术浅析
碾皮制粉工艺技术浅析
来源 :粮食加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ljc20090204
【摘 要】
:
主要简介了我国碾皮技术应用发展近况,对现阶段我国碾皮工艺中小麦清理、碾皮、制粉工艺进行了浅析,提出了对NZ碾麦机的看法和粉厂对碾皮工艺的信任度.
【作 者】
:
张晋民
【机 构】
:
山西省芮城粮油厂
【出 处】
:
粮食加工
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
小麦
制粉工艺
碾麦机
碾皮工艺
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主要简介了我国碾皮技术应用发展近况,对现阶段我国碾皮工艺中小麦清理、碾皮、制粉工艺进行了浅析,提出了对NZ碾麦机的看法和粉厂对碾皮工艺的信任度.
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