与海鲜大叔、牯岭街少年这些微博上知名的厦门美食家闲聊，大家对现在流行的各个版本的“厦门美食攻略”都大摇其头，认为谬误错漏颇多。但是同时也都一致承认——所有攻略都会提到的“阿村咸鱼档”是值得一去的。
　　阿村咸鱼档是以经营野生海鲜为主。所不同的是，这里的海鲜有很多是通过“讨小海”的方式得来。所谓“讨小海”，就是在潮汐间隙，即潮水退后，带着各种特制的工具，到浅海滩涂上捕捉小鱼虾、蛤蜊、海蛎、星虫之类的小海产，也有很多渔民会在滩涂较深的地方放置笼网，这样就有可能捕获到稍大一点的海产。每天中午过后，潮水开始退去，在厦门的各处海滩总是聚集了从四面八方过来“赶海”的渔民，他们有很多都戴着红头巾，一方面是为了遮挡烈日，另一方面也是为了安全起见：红色的头巾让大家在灰黑色的滩涂上特别显眼，发生危险了，也方便相互营救。直到接近黄昏时分，讨小海的人们才纷纷上岸，叫卖自己一天的收成，也有一些会直奔著名的厦门第八市场，在那里倒卖比较值钱的海产。
　　阿村咸鱼档的招牌菜“杂蛤锅”便是讨小海的产物了。因为讨小海基本是靠天吃饭，每天捕回来的蛤蜊品种、个头、数量都不一，要以单一品种做菜，很难保证每天的出品统一，所以干脆便做个“杂蛤锅”。杂蛤锅一般都有老蛏、花蛤、文蛤等，以大片姜母（即老姜的意思）为主要作料，以煲仔的方式烹调，汤汁鲜美，蛤肉吸收了姜母的丝丝辣味后，味道也更出众。
　　除此以外，顾名思义，店家还以烹饪咸鱼系列菜肴出名。阿村家独创的阿村咸鱼粥更是获得过厦门名菜排行榜——最佳名小吃的殊荣，粥的味道本身非常鲜甜，又用咸鱼带出了丰富的层次感，值得推荐。其他诸如咸鱼肉饼、咸鱼炒饭这些菜式，只要不怕一顿饭就把咸鱼吃腻了，也可以通通点上，点招牌菜总是没错的。
　　阿村过去也是个海鲜排挡，在最近几年才搬入了酒楼，但进门就能看到当年的排档做派——收银台旁边的一张长桌就堆着各种大锅小碟，里面都是不同的菜肴，有凉有热，即点即有；对面是海鲜池和冻鱼摊，丰盛得让人口水直流。这布置格局似曾相识，又与“潮州打冷”极为相似。以厦门为代表的闽南文化与其近邻潮汕文化的渊源，在对待食物的态度这种细微处上就显现出来了。
　　厦门吕岭路15号豪峰大厦一楼（中博手机城后侧）0592-5558944