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牛乳中乳过氧化物酶的分离纯化技术
牛乳中乳过氧化物酶的分离纯化技术
来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yxiande123
【摘 要】
:
牛乳经离心脱脂、酶凝乳除酪蛋白后,通过强阳离子交换色谱分离纯化得到乳过氧化物酶,利用考马斯亮蓝、SDS-PAGE定性定量检测.结果表明:每毫升牛孔能提取乳过氧化物酶0.027 mg,
【作 者】
:
肖岚
李诚
辛松林
【机 构】
:
四川农业大学食品科学系
【出 处】
:
中国乳业
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
乳过氧化物酶
分离
纯化
酶活
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牛乳经离心脱脂、酶凝乳除酪蛋白后,通过强阳离子交换色谱分离纯化得到乳过氧化物酶,利用考马斯亮蓝、SDS-PAGE定性定量检测.结果表明:每毫升牛孔能提取乳过氧化物酶0.027 mg,纯度为97%.
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