【摘 要】
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主料:山药150克、元椒200克。调料:盐3克、鸡精3克、料酒10克、葱10克、姜10克、色拉油25克、淀粉5克、香油5克。制作方法:(1)山药洗净,去皮,切成薄片。元椒去蒂,片成大片。
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主料:山药150克、元椒200克。调料:盐3克、鸡精3克、料酒10克、葱10克、姜10克、色拉油25克、淀粉5克、香油5克。制作方法:(1)山药洗净,去皮,切成薄片。元椒去蒂,片成大片。葱择洗干净,切末。姜切小片。
Ingredients: 150 grams of yam, pepper 200 grams. Seasoning: Salt 3 grams, chicken 3 grams, cooking wine 10 grams, onions 10 grams, 10 grams of ginger, salad oil 25 grams, 5 grams of starch, sesame oil 5 grams. Production methods: (1) yam washed, peeled, cut into thin slices. Yuanjiao stripping, into a large film. Onion choose to wash clean, cut the end. Ginger slices.
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自古以来,人们褒贬忠奸的强烈感情,还反映在为肴馔取的若干名称上。例如称赞忠臣的肴名,关于宋代清官包拯的有安徽菜的“御笔鳝鱼”、“包公鱼”等。 “御笔鳝鱼”一肴的主