蔬菜中的谷氨酸有助降低血压
　　谷氨酸是生物体内氮代谢的基本氨基酸之一，对人体的新陈代谢发挥着重要作用。它存在于肉类、海鲜及蔬菜等大部分食物中。美国一项最新研究发现，经常从蔬菜中摄取谷氨酸可以帮助人们降低血压。美国西北大学医学院的研究人员在７月刊的《循环》杂志上报告说，他们对4680人进行的调查分析发现，当被调查者每天摄入的谷氨酸增加，他们血压中的收缩压和舒张压都会有所降低。
　　研究人员解释说，虽然研究中血压下降的幅度并不算大，但高血压与心脏病、中风和其他心血管疾病密切相关，这一降幅意味着可将因心脏病猝死和因冠心病死亡的风险都会有所降低。研究人员还指出，该研究并不意味着人们因此应大量服用谷氨酸补充剂，从蔬菜中更多地摄入谷氨酸才是最健康的方法。
　　每天久坐少于3小时可增寿2年
　　据美国“健康日”网站最新报道，《英国医学杂志》刊登一项新研究发现，每天减少久坐和看电视时间，有助于延年益寿。
　　科学家分析了2005－2006年和2009－2010年两次美国国家健康和营养调查研究的相关数据，确定了美国成年人平均每天用于看电视和久坐的具体时间。科学家之后将这些数据与多项有关久坐与健康的研究结果进行比对分析，结果发现，如果成年人能将每天坐着的时间控制在3小时以下，其预期寿命就会增加2岁；若将每天看电视时间控制在2小时以内，预期寿命则可增加1.4岁左右。
　　科学家表示，这项新研究结果表明，长时间坐着正日益降低美国人的预期寿命。美国国家健康和营养调查研究数据表明，美国成年人平均每天久坐时间为24小时的55%，即13.2小时。因此，为了提高预期寿命及生活质量，有必要掀起一场“全民改变久坐行为运动”。
　　散步有助缓解抑郁
　　英国斯特林大学等机构的研究人员最近在《精神健康与身体运动》杂志上报告说，他们对过去有关抑郁和散步的大量研究进行综合整理和分析，最终得出的结论是散步在帮助治疗抑郁方面的确有效。
　　据介绍，医学界早就知道运动有助于治疗抑郁，对一些轻度抑郁患者来说，常见的医疗建议不是服用抗抑郁药，而是试试运动的效果。研究人员说，散步的好处是方便易行，不需要专门花钱，在时间上也可以揉入日常生活之中，是一种值得推荐的缓解抑郁的好方法。
　　不过研究人员也表示，对散步功效的一些细节还需要深入研究，比如对某种程度的抑郁患者来说，要通过散步达到较好的效果，需要每天散步多长时间、最佳的步伐速率是多少等，这些问题都还尚待解答。
　　吃深海鱼可降低肝癌风险
　　日本国立癌症研究中心的项目组发表了《吃鱼能降低肝癌发生机率》的报告，该报告指出鱼含有较多的不饱和脂肪酸，平时摄入鱼肉较多的成员组和吃鱼较少的组相比，患癌几率下降了64%。该中心的津金昌一郎部长透露，吃鱼较多的组能较好预防肝癌，原因有以下两点：
　　第一，大部分人患肝癌是由B型肝炎发生病毒感染引起的，即使是已经感染上肝炎病毒的人，在摄入鱼肉较多的组别里，患肝癌的几率都比较低。因为鱼的不饱和脂肪酸有抑制炎症的效果，这样能控制慢性肝炎向肝癌转变。
　　第二，尽管大部分专家认为吃肉过多引起糖尿病或身体肥胖易诱发肝癌，但事实也可能相反，即肥胖或糖尿病也有可能削弱肝癌的发生几率。