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期刊论文
面筋简易高效制作技术
面筋简易高效制作技术
来源 :河北农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sscy2002
【摘 要】
:
面筋是用小麦面粉制作的一种美味营养保健食品,除蛋白质含量很高外,还含有糖类、脂肪、矿物质等营养素,其制作原料广泛,方法简单,市场畅销,一般可盈利150%左右,是使小麦加工
【作 者】
:
裴斐
张研
【机 构】
:
224500,江苏滨海县坎北乡科协
【出 处】
:
河北农业科技
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
面筋
简易
制作
营养保健食品
蛋白质含量
小麦面粉
加工增值
营养素
矿物质
脂肪
原料
盈利
糖类
市场
技术
方法
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面筋是用小麦面粉制作的一种美味营养保健食品,除蛋白质含量很高外,还含有糖类、脂肪、矿物质等营养素,其制作原料广泛,方法简单,市场畅销,一般可盈利150%左右,是使小麦加工增值的好门路.现介绍一种简易高效制作面筋技术.
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