【摘 要】
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提出了一种利用固相萃取-高效液相色谱法同时分析酱油中焦谷氨酸等7种有机酸的方法。酱油经制样后过Strata SAX固相萃取(SPE)小柱净化,在Agilent SB-Aq(150 mm×4.6 mm×5μm
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提出了一种利用固相萃取-高效液相色谱法同时分析酱油中焦谷氨酸等7种有机酸的方法。酱油经制样后过Strata SAX固相萃取(SPE)小柱净化,在Agilent SB-Aq(150 mm×4.6 mm×5μm)色谱柱上,0.01 mol/L磷酸氢二铵(pH 2.7)溶液为流动相,流速为0.7 mL/min,柱温为35℃,紫外检测波长为210 nm时,可以较好地分离和测定酱油中焦谷氨酸等7种有机酸。该方法相对标准偏差0.13%～1.9%,回收率95.0%～105%,各种酸的线性相关系数r>0.9993,具有较高的准确度和精密度,方法简便,可应用于酱油中有机酸的检测。
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