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柿饼加工要把好六关
柿饼加工要把好六关
来源 :农家科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shangdianxitongguanl
【摘 要】
:
1.选果关.应选择果形端正,果重150克左右,充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料.2.去皮关.将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去,只留萼盘.然后用
【出 处】
:
农家科技
【发表日期】
:
2007年11期
【关键词】
:
选择
去皮
果形
肉质
柿饼
果实
水分
机械损伤
柿蒂
病虫害
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1.选果关.应选择果形端正,果重150克左右,充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料.2.去皮关.将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去,只留萼盘.然后用旋刀或旋车将皮削去.要求旋去的皮薄、不漏旋、不重旋、不留顶皮
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