【摘 要】
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国内柿子部分产品仅局限于实验室小试,没有投入大规模生产;工业化生产关键技术未能突破,使柿子加工未能实现产业化,仍旧停留在家庭制作和小工厂生产层面,深层次的开发利用所
【机 构】
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潍坊工程职业学院,潍坊市科技局,潍坊市产品质量检验所
【基金项目】
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山东省高等学校科技计划项目(J15LE54)
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国内柿子部分产品仅局限于实验室小试,没有投入大规模生产;工业化生产关键技术未能突破,使柿子加工未能实现产业化,仍旧停留在家庭制作和小工厂生产层面,深层次的开发利用所占比重较低.建立以柿子果为初始,每道产品紧密相连,进行一系列单因素试验和正交试验等研究方法,确定模式之间的衔接工艺,形成一条以柿果为主体农业循环产业链.实现柿子营养成分充分利用,利用率达100%.
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