【摘 要】
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唐代以后，江南地区人口递增，可资开发的土地越来越少，作物产量的提高很大程度上依赖于肥料施用量的增加。然而，随着生产中施肥经验的累积和肥料短缺的矛盾越来越尖锐，江南农民已经
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唐代以后，江南地区人口递增，可资开发的土地越来越少，作物产量的提高很大程度上依赖于肥料施用量的增加。然而，随着生产中施肥经验的累积和肥料短缺的矛盾越来越尖锐，江南农民已经意识到仅靠不断投入更多的肥料来获得高产是行不通的，宋元时期“用粪得理”的理论与思想逐渐形成，明清时期科学合理的施肥实践在生产中比比皆是。及至近代，江南地区在继承前人施肥经验的基础之上，将中国有机肥施用技术发展到了一个新的顶峰。
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