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旅游专业具有较强的应用性和行业指向性，尤其强调实践操作能力，学生要“君子动口又动手”，动手和动口能力的培养尤为重要。但高校重理论轻实践的传统及客观条件与师资的制约，一定程度上影响学生实践动手能力的培养。文章探究旅游管理专业实践教学改革与创新的模式：立足校内实习基地，培养学生动手动口能力；举办应用技能和服务技能大赛，提高专业技能的学习兴趣；实行多证制，使学生具备从业、择业的资格；依托校外实习基地强化实践；加强实践教学环节的组织管理，严格实践教学考核。