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<正> 含有羧基2个以上和第一离解常数为1.0×10-5—6×10-2的羧酸（例如马来酸）和碳酸氢盐（如NaHCO2）的化合物是一种保存新鲜蔬菜和水果的保鲜剂。
水果和蔬菜保鲜剂
【摘 要】
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<正> 含有羧基2个以上和第一离解常数为1.0×10-5—6×10-2的羧酸（例如马来酸）和碳酸氢盐（如NaHCO2）的化合物是一种保存新鲜蔬菜和水果的保鲜剂。
【出 处】
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浙江化工
【发表日期】
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1983年01期
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