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谷氨酰胺不仅是正常机体组织细胞的重要氮载体和呼吸燃料，也是肿瘤细胞之是或肿瘤细胞与正常组织细胞间的重要氮载体和肿瘤细胞的营养物质和呼吸燃料，本文从谷氨酰胺对荷瘤宿主，肿瘤细胞的代谢，营养价值及对肿瘤细胞的生长，抗肿瘤活性等几方面较详细地阐述谷氨酰胺与肿瘤，荷瘤宿主的关系，为拓展肿瘤患者的营养支持代谢调理，抗肿瘤治疗等研究提供了理论依据。