论文部分内容阅读
山东省肥城市从20世纪60年代开展“南茶北引”以来，由于冬季气温低，越冬防护难度大，种植茶树的前两年收入少，农民种植技术差，几次种茶都以失败告终。自2010年开始我们在肥城市老城街道办事处东关、张花等村进行了茶树生姜间作套种、冬季采用塑料大棚覆盖示范种植，并获得成功。
由于茶树和生姜的生长习性相近，对温度、光照、水分、肥料的需求都很相似，在幼苗期两者生长都需要借助人工打架遮阳，通过茶树生姜间作套种较好地解决了这一问题：生姜生长起来可以给茶苗遮阳，加之生姜的需肥水量大，也给茶树生长创造了良好的条件，通过叶面蒸腾还能增加田间湿度，恰好适合茶树喜高温环境的特点，两者起到了相互促进、互惠互利的作用。利用大棚冬季覆盖既确保了北方种植茶树冬季安全越冬，使茶叶提前20天左右开始采摘，名茶的“时新”效益得到充分发挥；又延长了生姜的生长期，增加了生姜的产量，在前两年茶叶采摘量少的情况下，仅生姜667m2产量就达到4360kg，收入8000元以上，同时进行茶叶、生姜同步管理，降低了劳动强度，减少了生产性支出。做到了种植空间全利用、生产过程全利用、物质全利用。通过问作生姜，生姜的收入可以抵消当年的茶园投入，实现了以姜养茶，提高了土地的综合产出效益。从第三年开始茶业进入采收期，每667m2可产茶叶60kg以上，收入达到20000多元。具有较好的经济效益、生态效益和社会效益，对北方茶园大面积发展提供了科学理论依据和实用技术指导。
茶树种植技术
选择园地
要求选择在环境条件好，周围有林区，有山有水，空气清新，泉水清澈，土壤深厚或肥沃，呈微酸性，适宜茶树生长的地块。选用良种
要引进目前推广的优良品种，如乌牛早、龙井43、迎霜等早茶，能够很快在本地区适应生长和所产茶类的要求。并根据生产发展的需要进行不同品种的搭配。
茶树种植
茶树种植的行穴距为150×33cm，每穴定植2株：在4月上旬进行种植，种植前要开好沟，施足有机肥，每667m2施有机肥3000～3500kg，复合肥20kg，底肥施好后回填浮土。苗期管理要做好防冻、防旱工作，要勤除杂草、薄肥勤施争取壮苗和全苗。
茶树修剪
茶树栽后即进行修剪，离地面留苗高12～15cm处剪去，作为第一次定型修剪。一年可以修剪2次。在茶园管理上注重茶树定型修剪，塑造和培养树冠，茶树高度控制在60一70cm之间是比较理想的。修剪一般在春茶前剪去树冠表层3～5cm为宜。
茶园进行深耕
秋末可结合收获生姜进行深翻，行间深度在30～35cm之间，两边茶蓬脚稍浅，以锄掉草为度，进行中耕除草深度在10cm左右。
病虫害的控制
本着尊重自然的原则，善于保护和利用天敌资源。结合在深翻、中耕除草，修剪、采茶等茶园管理中，进行人工捕虫、灭虫、摘除虫苞、卵块、扑蛾、挖蛹、抽剪虫枝等农艺措施，以基本达到控制害虫目的。使病虫危害程度降低到允许范围的经济水平。
茶叶采摘
做到轻采、轻放、不挤伤芽叶。采茶的手指甲要剪得短一点，尽量不与茶接触，以免污染茶叶。盛装用的茶篓、茶篮及运送茶叶用的箩筐等工具都要净洁。
生姜种植技术
选种消毒
在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20min进行消毒，防止姜瘟病的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
晒种催芽
为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有麦草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20—30℃的温度，经过20余天催芽，当幼芽长到1cm左右取出。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
播种
一般在4月上旬进行播种，
种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长，提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50—100g为宜。在茶树行距150cm的行内种植两行生姜，行穴距按50×15cm的行株距种植。
遮阳
在茶树苗没有长高之前，由于生姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15cm以后，应搭成高1m左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。
中耕培土
生姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。
追肥
生姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般追施3～4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5％左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。
病虫害防治
生姜的病虫害较少，主要是姜瘟病危害严重。防治方法，严格选用无病姜种，实行种块消毒，开好田间排水沟：及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒：发病后及时用50％代森锰锌1000倍液喷雾2～3次。
塑料大棚的覆盖技术
覆盖时间
大棚覆盖时间的早晚对茶叶开采期影响很大，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期效果明显。一般以在霜冻来临前10月中下旬建成为宜。若覆盖过迟，往往起不到促使春芽早发的作用。
大棚搭建方法
竹木结构大棚，骨架主要用竹竿和木料构成，一般跨度为5-8m，高度2.5～3.5m。盖上薄膜后，薄膜周边应用泥土或砖石压紧。棚边向两头分别留有进出口，并配上两扇活动门，整个棚面还可设几个临时通气口，便于调节温度和生产管理操作。 管理技术
扣棚后生姜延长生长期一个月左右的时间，可有效提高生姜产量，生姜收获后主要是对茶树进行管理。茶园覆盖后，棚内升温快，稍不注意就会导致高温灼伤茶树芽叶，轻则减收，重则造成绝收。茶树萌发的最低温度为10℃，茶树生长最适宜的温度为20—30℃，茶树新梢生长缓慢或停止的最高温度为35℃。温度管理控制得好与坏，直接决定大棚生产的成败。塑料大棚扣棚后，在没有云层的晴天，通过薄膜进入棚内的光量多，升温快，温度高，即使在严冬季节，晴天中午前后棚内温度可达30℃以上，内外温差可达25℃以上。夜间，地面辐射强，如果保温效果好，棚内外温差也可在20℃以上。晴天日出后，从9：00左右到13：00前后为棚内温度迅速上升阶段，从13：00至14：00温度缓慢下降，14：00以后，温度下降，从00：00至次日8：00，温度较平稳。因此，在冬季采取塑料大棚扣棚并覆盖草苫子，进行早拉晚盖以达到增温保温确保茶树安全越冬的目的。一般在太阳出来后及时拉起草苫子，以提高棚内温度，下午在太阳落下前放下草苫子进行保温。早春随着外界气温的回升，做到定时测量，及时控温，并仔细观察茶芽生长情况。当棚内温度超过30℃时，就要揭开通气口，进行人工通风，以降低温度，一般大棚内白天控制在25℃左右，晚上控制在10℃左右为宜。
及时浇水
在持续晴天，露地气温在10℃以上时，会出现棚内无水珠滴落的现象，这时须及时喷水或浇灌，一般每隔1～2天喷水一次。尤其是在茶芽萌发前后，耗水量增大，不及时补水，会给茶芽生育带来不利，此时可结合喷水进行追施稀土微肥、尿素等叶面肥，这样既抗旱，又促进芽叶早发壮发。
大棚的维护
搭建好的大棚四周外围要用带、绳系紧加固。遇到刮大风或降雪骤冻时，要密切注意大棚状况，及时有效地防范。如有破损、倒塌，要尽快采取措施进行维修。
采摘
对塑料大棚茶园的茶芽萌发情况应做到勤观察、勤记录，达到采摘标准后应及时采摘，做到早发早采，有茶就采。如茶芽至一芽一叶初展，长度达到1.5-2cm时即可采制高档名优茶。一般来说在塑料大棚覆盖期间不应采制炒青等廉价大宗茶，否则便失去其经济意义。
适时揭膜
揭膜时间以晚霜和低温天气“倒春寒”过后，一般在4月中旬为宜。为使大棚内茶树能适应露地自然环境，在正式揭膜前1周，白天应打开大棚两侧通风道，到傍晚关闭，这样连续锻炼数次，对揭膜后茶树生长有利。
由于茶树和生姜的生长习性相近，对温度、光照、水分、肥料的需求都很相似，在幼苗期两者生长都需要借助人工打架遮阳，通过茶树生姜间作套种较好地解决了这一问题：生姜生长起来可以给茶苗遮阳，加之生姜的需肥水量大，也给茶树生长创造了良好的条件，通过叶面蒸腾还能增加田间湿度，恰好适合茶树喜高温环境的特点，两者起到了相互促进、互惠互利的作用。利用大棚冬季覆盖既确保了北方种植茶树冬季安全越冬，使茶叶提前20天左右开始采摘，名茶的“时新”效益得到充分发挥；又延长了生姜的生长期，增加了生姜的产量，在前两年茶叶采摘量少的情况下，仅生姜667m2产量就达到4360kg，收入8000元以上，同时进行茶叶、生姜同步管理，降低了劳动强度，减少了生产性支出。做到了种植空间全利用、生产过程全利用、物质全利用。通过问作生姜，生姜的收入可以抵消当年的茶园投入，实现了以姜养茶，提高了土地的综合产出效益。从第三年开始茶业进入采收期，每667m2可产茶叶60kg以上，收入达到20000多元。具有较好的经济效益、生态效益和社会效益，对北方茶园大面积发展提供了科学理论依据和实用技术指导。
茶树种植技术
选择园地
要求选择在环境条件好，周围有林区，有山有水，空气清新，泉水清澈，土壤深厚或肥沃，呈微酸性，适宜茶树生长的地块。选用良种
要引进目前推广的优良品种，如乌牛早、龙井43、迎霜等早茶，能够很快在本地区适应生长和所产茶类的要求。并根据生产发展的需要进行不同品种的搭配。
茶树种植
茶树种植的行穴距为150×33cm，每穴定植2株：在4月上旬进行种植，种植前要开好沟，施足有机肥，每667m2施有机肥3000～3500kg，复合肥20kg，底肥施好后回填浮土。苗期管理要做好防冻、防旱工作，要勤除杂草、薄肥勤施争取壮苗和全苗。
茶树修剪
茶树栽后即进行修剪，离地面留苗高12～15cm处剪去，作为第一次定型修剪。一年可以修剪2次。在茶园管理上注重茶树定型修剪，塑造和培养树冠，茶树高度控制在60一70cm之间是比较理想的。修剪一般在春茶前剪去树冠表层3～5cm为宜。
茶园进行深耕
秋末可结合收获生姜进行深翻，行间深度在30～35cm之间，两边茶蓬脚稍浅，以锄掉草为度，进行中耕除草深度在10cm左右。
病虫害的控制
本着尊重自然的原则，善于保护和利用天敌资源。结合在深翻、中耕除草，修剪、采茶等茶园管理中，进行人工捕虫、灭虫、摘除虫苞、卵块、扑蛾、挖蛹、抽剪虫枝等农艺措施，以基本达到控制害虫目的。使病虫危害程度降低到允许范围的经济水平。
茶叶采摘
做到轻采、轻放、不挤伤芽叶。采茶的手指甲要剪得短一点，尽量不与茶接触，以免污染茶叶。盛装用的茶篓、茶篮及运送茶叶用的箩筐等工具都要净洁。
生姜种植技术
选种消毒
在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20min进行消毒，防止姜瘟病的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
晒种催芽
为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有麦草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20—30℃的温度，经过20余天催芽，当幼芽长到1cm左右取出。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
播种
一般在4月上旬进行播种，
种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长，提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50—100g为宜。在茶树行距150cm的行内种植两行生姜，行穴距按50×15cm的行株距种植。
遮阳
在茶树苗没有长高之前，由于生姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15cm以后，应搭成高1m左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。
中耕培土
生姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。
追肥
生姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般追施3～4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5％左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。
病虫害防治
生姜的病虫害较少，主要是姜瘟病危害严重。防治方法，严格选用无病姜种，实行种块消毒，开好田间排水沟：及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒：发病后及时用50％代森锰锌1000倍液喷雾2～3次。
塑料大棚的覆盖技术
覆盖时间
大棚覆盖时间的早晚对茶叶开采期影响很大，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期效果明显。一般以在霜冻来临前10月中下旬建成为宜。若覆盖过迟，往往起不到促使春芽早发的作用。
大棚搭建方法
竹木结构大棚，骨架主要用竹竿和木料构成，一般跨度为5-8m，高度2.5～3.5m。盖上薄膜后，薄膜周边应用泥土或砖石压紧。棚边向两头分别留有进出口，并配上两扇活动门，整个棚面还可设几个临时通气口，便于调节温度和生产管理操作。 管理技术
扣棚后生姜延长生长期一个月左右的时间，可有效提高生姜产量，生姜收获后主要是对茶树进行管理。茶园覆盖后，棚内升温快，稍不注意就会导致高温灼伤茶树芽叶，轻则减收，重则造成绝收。茶树萌发的最低温度为10℃，茶树生长最适宜的温度为20—30℃，茶树新梢生长缓慢或停止的最高温度为35℃。温度管理控制得好与坏，直接决定大棚生产的成败。塑料大棚扣棚后，在没有云层的晴天，通过薄膜进入棚内的光量多，升温快，温度高，即使在严冬季节，晴天中午前后棚内温度可达30℃以上，内外温差可达25℃以上。夜间，地面辐射强，如果保温效果好，棚内外温差也可在20℃以上。晴天日出后，从9：00左右到13：00前后为棚内温度迅速上升阶段，从13：00至14：00温度缓慢下降，14：00以后，温度下降，从00：00至次日8：00，温度较平稳。因此，在冬季采取塑料大棚扣棚并覆盖草苫子，进行早拉晚盖以达到增温保温确保茶树安全越冬的目的。一般在太阳出来后及时拉起草苫子，以提高棚内温度，下午在太阳落下前放下草苫子进行保温。早春随着外界气温的回升，做到定时测量，及时控温，并仔细观察茶芽生长情况。当棚内温度超过30℃时，就要揭开通气口，进行人工通风，以降低温度，一般大棚内白天控制在25℃左右，晚上控制在10℃左右为宜。
及时浇水
在持续晴天，露地气温在10℃以上时，会出现棚内无水珠滴落的现象，这时须及时喷水或浇灌，一般每隔1～2天喷水一次。尤其是在茶芽萌发前后，耗水量增大，不及时补水，会给茶芽生育带来不利，此时可结合喷水进行追施稀土微肥、尿素等叶面肥，这样既抗旱，又促进芽叶早发壮发。
大棚的维护
搭建好的大棚四周外围要用带、绳系紧加固。遇到刮大风或降雪骤冻时，要密切注意大棚状况，及时有效地防范。如有破损、倒塌，要尽快采取措施进行维修。
采摘
对塑料大棚茶园的茶芽萌发情况应做到勤观察、勤记录，达到采摘标准后应及时采摘，做到早发早采，有茶就采。如茶芽至一芽一叶初展，长度达到1.5-2cm时即可采制高档名优茶。一般来说在塑料大棚覆盖期间不应采制炒青等廉价大宗茶，否则便失去其经济意义。
适时揭膜
揭膜时间以晚霜和低温天气“倒春寒”过后，一般在4月中旬为宜。为使大棚内茶树能适应露地自然环境，在正式揭膜前1周，白天应打开大棚两侧通风道，到傍晚关闭，这样连续锻炼数次，对揭膜后茶树生长有利。