【摘 要】
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我叫维生素B1，是维生素家族中重要的一员。维生素这个名字，是一位叫芬克的波兰科学家于1912年给我命名的．原来叫维他命(Vitamin)．就是维持生命所必需的意思，中文名称维生素．亦符合
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我叫维生素B1，是维生素家族中重要的一员。维生素这个名字，是一位叫芬克的波兰科学家于1912年给我命名的．原来叫维他命(Vitamin)．就是维持生命所必需的意思，中文名称维生素．亦符合这个意思，所以我也都欣然接受维生素这个名字。维生素是一个大家族，兄弟姐妹一大排，可能是为了方便，人们按英文字母来给我们排列．我被命名为维生素B1。在B族维生素中我是一哥，但在整个大家族中，我却只能算是老二。家族中多数成员很容易溶于水。称为水溶性维生素．我就是其中之一。另一些则不溶于水．只能溶于脂肪。称为脂溶性维生素。不论属
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