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肉鸡生长发育快,代谢旺盛.对日粮营养要求较高。特别是能量要求高,若用以玉米、豆饼为主配制的日粮是难以达到要求的。因此,需要添加一定比例的油脂来补充。试验研究证实,肉鸡日粮中添加油脂后,能量和蛋白质的利用率提高,肉鸡生长速度明显加快。当日粮中使用劣质油脂时.首先适口性变差,肉鸡采食量明显下降,甚至表现为拒食,增重减缓,同时,出现鸡粪变粘,继而腹泻的现象。长期饲喂含过氧化油脂的日粮,会引起维生素缺乏症,可能诱发肠炎、脑软化症(尤其是幼雏),并伴有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等各种病变。