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金乌贼系我国海洋生物中珍贵的高档经济贝类，其蛋白质含量高达鲜重的17％以上，且肉质具低脂肪，并寓含人体所必需的高度不饱和脂肪酸，味道鲜美、可口，营养成份极为丰富，食用价值与保健价值颇高，深受国内外消费者青睐。金乌贼具有适应盐度范围狭窄、饵料难以选择、受刺激立即喷墨等显著特点，其养殖管理技术要求较高。2006年，我们在1亩小池塘中进行了金乌贼人工养殖试验，获得初步成功。