【摘 要】
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为了系统了解不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性的差异,文章对安徽泾县、宣州区、芜湖产地烟叶进行了多糖提取,并对所提取的多糖样品1(泾县)、样品2(宣州区)和样品3(芜湖)和抗
【机 构】
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安徽省烟草质量监督检测站,合肥工业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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安徽省烟草公司重点资助项目(20150551001);安徽省省级大学生创新资助项目(2015CXCYS080)
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为了系统了解不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性的差异,文章对安徽泾县、宣州区、芜湖产地烟叶进行了多糖提取,并对所提取的多糖样品1(泾县)、样品2(宣州区)和样品3(芜湖)和抗坏血酸的体外抗氧化活性进行了测定。结果显示:3种烟叶多糖均呈现良好的·OH和DPPH自由基清除率和还原能力。就·OH清除率而言,多糖质量浓度低于4 g/L时,其能力大小顺序为样品1>样品2>样品3;多糖质量浓度高于4 g/L,样品1和样品2的清除能力显著高于样品3(P<0.05)。样品3对DPPH自由
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