【摘 要】
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为研究不同剂量（0.2、0.6、1.0 μL/L）1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理对‘亚特’猕猴桃香气成分的影响,用固相微萃取-气相色谱-质谱（solid phase microextraction
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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为研究不同剂量（0.2、0.6、1.0 μL/L）1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理对‘亚特’猕猴桃香气成分的影响,用固相微萃取-气相色谱-质谱（solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS）联用和电子鼻技术对可食期对照果及3种剂量1-MCP处理果的香气物质进行测定及分析。结果表明,经SPME-GC-MS测定,对照果及3种处理果中共检测出45种香气成分,
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