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<正> 养鲤工作者和广大消费者都希望知道鲤的营养成分和化学组成,以便能够科学确定饲料配方和选择适宜食用鱼。国内近几年对鲢的深加工已有所研究,而对鲤的组成成分及其营养价值的报导则很少。本文研究了鲤的化学组成及其油脂脂肪酸组成,并讨论了鲤的
鲤（Cyprinus carpio）的化学组成及其油脂脂肪酸的营养...
【摘 要】
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<正> 养鲤工作者和广大消费者都希望知道鲤的营养成分和化学组成,以便能够科学确定饲料配方和选择适宜食用鱼。国内近几年对鲢的深加工已有所研究,而对鲤的组成成分及其营养
【机 构】
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渔机糸,HumbersideCollegeofHigherEducation,HumbersideCollegeofHigherEducation
【出 处】
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大连水产学院学报
【发表日期】
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1991年1期
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