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摘要 介绍了芦笋高产栽培技术，主要包括基地选择与整地施肥、品种选择、播种育苗、移栽定植、田间管理、综合防治病虫害、适时收获等内容，从而为芦笋栽培获得高产提供技术参考。
关键词 芦笋；品种选择；播种育苗；田间管理
中图分类号 S644.604 .8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0030-02
芦笋又名石刁柏，其嫩茎是富含多种营养物质的高档蔬菜，在我国作为多年生蔬菜栽培，也是一种重要的经济作物。种植业结构的调整和高产、高效农业的发展为芦笋生产带来了良好的机遇，其种植面积迅速扩大；同时，随着科技成果的推广和普及，单位面积产量不断提高，芦笋成为潍坊市坊子区主要出口创汇产品，经济效益较高。因此，芦笋生产已成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业，成为农民致富的主要途径之一。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋高产、高效栽培技术，现将其介绍如下。
1 基地选择与整地施肥
基地应远离工业“三废”排放、污染区域300m以上，基地环境不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，符合GB/T18407.1-2001的规定。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的土壤种植芦笋，连片面积不少于3hm2。清除前茬作物的残留枝叶，带出田外无害化处理。深翻土壤30～40cm，可结合施基肥进行。宜使用机械翻耕，避免土壤压实，维护土壤结构，达到深、平、细、碎、净、墒。施用腐熟农家肥60～75t/hm2，撒施磷酸二铵或复合肥750kg/hm2，棉籽饼或豆饼375kg/hm2。不可施用生活垃圾、工业废渣、污泥及污泥肥等。
2 品种选择
根据不同的栽培类型，选用相应的抗病、优质、丰产、抗逆性强、适合潜在客户要求的商品性（口味、外观、色泽等）品种。目前，生产上种植的品种主要有玛丽华盛顿、UC309、UC711、UC800、全雄、鲁芦笋1号等。
3 播种育苗
芦笋春播、秋播均可。长江流域多春播育苗移栽，一般4月上、中旬播种，夏秋定植于大田；若地膜覆盖，大棚育苗可提早到3月上旬播种，5月底至6月初定植。华北地区一般谷雨至立夏播种，阳畦育苗则提前到2月中、下旬播种。东北较寒冷地区，通常将播种期安排在上一年夏季，7月下旬播种，11月下旬定植。苗床宜选用土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、灌溉方便的砂壤土。播种前，均匀撒施杂肥60～75 t/hm2，翻入土壤40cm土层中，整平，做成平畦，畦宽1.2m。定植1hm2芦笋宜准备450m2的苗床。在地温10℃以上时播种。播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡12h，再用30～35℃温水浸泡48h，将种子滤出放入盆中，上盖湿布，置于25～28℃的环境中进行催芽。当种子有10%左右的胚根露白时，即可播种。播种时，先将畦面灌足底水，待水渗下后开始单粒点种。每10cm播1粒，播后覆盖过筛细土约2cm厚，耢平畦面，再盖1层地膜保温、保墒。育苗地用种量12～15kg/hm2。拱棚内温度白天控制在25～30℃，夜间15～28℃。待出齐苗后当棚内温度超过32℃时，中午揭开棚两头通风炼苗，以促根壮苗。
4 移栽定植
当苗高15～20cm、地上茎3根以上时即可移栽定植。白芦笋株距30cm，行距1.8～2.0m；绿芦笋株距30cm，行距1.4～1.5m。首先沿定植沟划一直线，然后开15cm深的沟，将经过分级的笋苗放入定植沟，使地下茎的发展方向与定植沟的沟向一致，多数根的舒展方向与沟向垂直，放好后立即覆土厚3cm，轻轻压实、整平，并立即浇水，待水渗下后，再覆1层细土。
5 田间管理
5.1 定植后当年的管理
定植后1个月内进行查苗补苗。补苗时浇足底水。及时中耕除草，并结合中耕覆土，每次覆土厚2～3cm，直至将定植沟填平为止。每次浇水或大雨过后，应及时划锄松土。定植1个月后，追1次复合肥225kg/hm2，以后每个月追1次复合肥225kg/hm2。立秋追1次秋后肥，一般施腐熟优质杂肥37.5t/hm2，复合肥225kg/hm2。施肥应顺垄开沟追肥，距离植株15～20cm，沟深10cm左右。一般结合追肥进行浇水。立秋后遇旱及时浇水，立冬后浇1次越冬水。大雨过后及时排涝。
5.2 定植第2年的管理
早春季节，适时浇水，中耕保墒。夏季高温多雨，应及时除草排涝，若第1年生长旺盛，可于第2年早春培土进行短期采收。施肥量比第1年增多。
5.3 常年管理
第3年开始进入采笋期，此后管理为常年管理。培土前清除残留枝叶，带出田外集中处理。采收白笋的，在春季幼芽抽生前进行培土，一般垄高度25～30cm，上部宽30～40cm，下部宽80cm。培土时要求上面整平并稍压紧，防止漏光和塌陷。采笋期间应经常保持培土高度。嫩茎采收后，应将培土的土垄整平，使畦面回复到培土前的高度，保持地下茎位置在土面下15cm处。采收绿笋前，在春季幼芽抽生前，不经培土软化，只进行中耕划锄。
采收白笋的，抽生前培土可施磷酸二铵150kg/hm2，氯化钾150kg/hm2，在距植株20cm处开10cm深的沟施入，然后培土；采收后结合撒土施有机肥75t/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，复合肥375kg/hm2，该肥施于土垄两侧的取土沟内并覆盖，随后浇透水，促进幼芽萌发出土。之后根据情况排灌水，同时中耕除草，防治病虫害。再施三元复合肥（15-15-15）375～750kg/hm2。以后管理同第1年。栽培年限宜10～15年。
及时摘去母茎生长点，植株高度应控制在150cm左右，防止倒伏。对过于密集处，应适时疏枝，母枝上结的果也应及时摘除。绿芦笋每年有2个留养母茎的时期，一是早春出笋时陆续选留粗壮新笋作母茎，一至二年生植株每株选留3～5根，三年生植株每株选留5～7根，四年生可留10根，且要均匀分布，不要靠在一起。二是于当地初霜前50～60d，终止采笋，此时春留母茎开始枯萎，故可将此后生长的所有新笋，全部留作母茎培育。
6 综合防治病虫害
种植者应经过IPM技术培训，或在植保员的指导下按照规范进行有害生物的防治。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同的防治对象及其发生情况，根据芦笋生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施防治，科学、合理地使用化学农药防治。芦笋主要病虫害有褐斑病、立枯病、茎枯病、锈病、病毒病、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、芦笋木蠹蛾、地下害虫等。首先选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种，加强健身栽培，预防病害发生。可每2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯，离地高度1.2～1.5m，能有效地诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、芦笋木蠹蛾、地下害虫等。还可用性诱剂诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，每1hm2悬挂15个诱捕器，诱捕器悬挂高度高出作物30cm。同时针对不同时期的主要对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。为防止和减缓生物抗药性的产生和发展，应交替轮换用药，每种药剂连续使用一般不超过3次。多种病虫混发时宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生要害。
7 适时收获
芦笋定植后，南方第2年、北方第3年开始采笋。采笋时要求茎杆粗度达到0.8～1.0cm，若达不到此粗度，则第2年让其继续生长。采收白芦笋宜在早晨和傍晚进行，以免风光变色。看到垄面有裂缝时，在裂缝处用手扒开表土，露出笋尖，向下16～18cm处割取，嫩茎放入柜中，盖潮湿黑布。白芦笋每天早晚各收1次。绿芦笋茎长20～25cm，粗1.3～1.5cm，色泽淡绿色，2～3d采1次。
关键词 芦笋；品种选择；播种育苗；田间管理
中图分类号 S644.604 .8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0030-02
芦笋又名石刁柏，其嫩茎是富含多种营养物质的高档蔬菜，在我国作为多年生蔬菜栽培，也是一种重要的经济作物。种植业结构的调整和高产、高效农业的发展为芦笋生产带来了良好的机遇，其种植面积迅速扩大；同时，随着科技成果的推广和普及，单位面积产量不断提高，芦笋成为潍坊市坊子区主要出口创汇产品，经济效益较高。因此，芦笋生产已成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业，成为农民致富的主要途径之一。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋高产、高效栽培技术，现将其介绍如下。
1 基地选择与整地施肥
基地应远离工业“三废”排放、污染区域300m以上，基地环境不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，符合GB/T18407.1-2001的规定。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的土壤种植芦笋，连片面积不少于3hm2。清除前茬作物的残留枝叶，带出田外无害化处理。深翻土壤30～40cm，可结合施基肥进行。宜使用机械翻耕，避免土壤压实，维护土壤结构，达到深、平、细、碎、净、墒。施用腐熟农家肥60～75t/hm2，撒施磷酸二铵或复合肥750kg/hm2，棉籽饼或豆饼375kg/hm2。不可施用生活垃圾、工业废渣、污泥及污泥肥等。
2 品种选择
根据不同的栽培类型，选用相应的抗病、优质、丰产、抗逆性强、适合潜在客户要求的商品性（口味、外观、色泽等）品种。目前，生产上种植的品种主要有玛丽华盛顿、UC309、UC711、UC800、全雄、鲁芦笋1号等。
3 播种育苗
芦笋春播、秋播均可。长江流域多春播育苗移栽，一般4月上、中旬播种，夏秋定植于大田；若地膜覆盖，大棚育苗可提早到3月上旬播种，5月底至6月初定植。华北地区一般谷雨至立夏播种，阳畦育苗则提前到2月中、下旬播种。东北较寒冷地区，通常将播种期安排在上一年夏季，7月下旬播种，11月下旬定植。苗床宜选用土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、灌溉方便的砂壤土。播种前，均匀撒施杂肥60～75 t/hm2，翻入土壤40cm土层中，整平，做成平畦，畦宽1.2m。定植1hm2芦笋宜准备450m2的苗床。在地温10℃以上时播种。播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡12h，再用30～35℃温水浸泡48h，将种子滤出放入盆中，上盖湿布，置于25～28℃的环境中进行催芽。当种子有10%左右的胚根露白时，即可播种。播种时，先将畦面灌足底水，待水渗下后开始单粒点种。每10cm播1粒，播后覆盖过筛细土约2cm厚，耢平畦面，再盖1层地膜保温、保墒。育苗地用种量12～15kg/hm2。拱棚内温度白天控制在25～30℃，夜间15～28℃。待出齐苗后当棚内温度超过32℃时，中午揭开棚两头通风炼苗，以促根壮苗。
4 移栽定植
当苗高15～20cm、地上茎3根以上时即可移栽定植。白芦笋株距30cm，行距1.8～2.0m；绿芦笋株距30cm，行距1.4～1.5m。首先沿定植沟划一直线，然后开15cm深的沟，将经过分级的笋苗放入定植沟，使地下茎的发展方向与定植沟的沟向一致，多数根的舒展方向与沟向垂直，放好后立即覆土厚3cm，轻轻压实、整平，并立即浇水，待水渗下后，再覆1层细土。
5 田间管理
5.1 定植后当年的管理
定植后1个月内进行查苗补苗。补苗时浇足底水。及时中耕除草，并结合中耕覆土，每次覆土厚2～3cm，直至将定植沟填平为止。每次浇水或大雨过后，应及时划锄松土。定植1个月后，追1次复合肥225kg/hm2，以后每个月追1次复合肥225kg/hm2。立秋追1次秋后肥，一般施腐熟优质杂肥37.5t/hm2，复合肥225kg/hm2。施肥应顺垄开沟追肥，距离植株15～20cm，沟深10cm左右。一般结合追肥进行浇水。立秋后遇旱及时浇水，立冬后浇1次越冬水。大雨过后及时排涝。
5.2 定植第2年的管理
早春季节，适时浇水，中耕保墒。夏季高温多雨，应及时除草排涝，若第1年生长旺盛，可于第2年早春培土进行短期采收。施肥量比第1年增多。
5.3 常年管理
第3年开始进入采笋期，此后管理为常年管理。培土前清除残留枝叶，带出田外集中处理。采收白笋的，在春季幼芽抽生前进行培土，一般垄高度25～30cm，上部宽30～40cm，下部宽80cm。培土时要求上面整平并稍压紧，防止漏光和塌陷。采笋期间应经常保持培土高度。嫩茎采收后，应将培土的土垄整平，使畦面回复到培土前的高度，保持地下茎位置在土面下15cm处。采收绿笋前，在春季幼芽抽生前，不经培土软化，只进行中耕划锄。
采收白笋的，抽生前培土可施磷酸二铵150kg/hm2，氯化钾150kg/hm2，在距植株20cm处开10cm深的沟施入，然后培土；采收后结合撒土施有机肥75t/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，复合肥375kg/hm2，该肥施于土垄两侧的取土沟内并覆盖，随后浇透水，促进幼芽萌发出土。之后根据情况排灌水，同时中耕除草，防治病虫害。再施三元复合肥（15-15-15）375～750kg/hm2。以后管理同第1年。栽培年限宜10～15年。
及时摘去母茎生长点，植株高度应控制在150cm左右，防止倒伏。对过于密集处，应适时疏枝，母枝上结的果也应及时摘除。绿芦笋每年有2个留养母茎的时期，一是早春出笋时陆续选留粗壮新笋作母茎，一至二年生植株每株选留3～5根，三年生植株每株选留5～7根，四年生可留10根，且要均匀分布，不要靠在一起。二是于当地初霜前50～60d，终止采笋，此时春留母茎开始枯萎，故可将此后生长的所有新笋，全部留作母茎培育。
6 综合防治病虫害
种植者应经过IPM技术培训，或在植保员的指导下按照规范进行有害生物的防治。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同的防治对象及其发生情况，根据芦笋生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施防治，科学、合理地使用化学农药防治。芦笋主要病虫害有褐斑病、立枯病、茎枯病、锈病、病毒病、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、芦笋木蠹蛾、地下害虫等。首先选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种，加强健身栽培，预防病害发生。可每2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯，离地高度1.2～1.5m，能有效地诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、芦笋木蠹蛾、地下害虫等。还可用性诱剂诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，每1hm2悬挂15个诱捕器，诱捕器悬挂高度高出作物30cm。同时针对不同时期的主要对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。为防止和减缓生物抗药性的产生和发展，应交替轮换用药，每种药剂连续使用一般不超过3次。多种病虫混发时宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生要害。
7 适时收获
芦笋定植后，南方第2年、北方第3年开始采笋。采笋时要求茎杆粗度达到0.8～1.0cm，若达不到此粗度，则第2年让其继续生长。采收白芦笋宜在早晨和傍晚进行，以免风光变色。看到垄面有裂缝时，在裂缝处用手扒开表土，露出笋尖，向下16～18cm处割取，嫩茎放入柜中，盖潮湿黑布。白芦笋每天早晚各收1次。绿芦笋茎长20～25cm，粗1.3～1.5cm，色泽淡绿色，2～3d采1次。