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精制液体糖化酶的开发研制
精制液体糖化酶的开发研制
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxxxssss11112222
【摘 要】
:
根据高转化率糖化酶发酵成熟醪的特性,对生产液体酶的絮凝剂和絮凝方法进行了筛选研究,形成了一套独特且适用于工业化生产的絮凝工艺。采用先进的板框预涂工艺和超滤膜浓缩分离
【作 者】
:
曾辉
刘仲敏
【机 构】
:
三门峡发酵厂,河南省科学院生物研究所
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
糖化酶
絮凝
回收率
精制
浓缩
【基金项目】
:
河南省科技攻关项目
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根据高转化率糖化酶发酵成熟醪的特性,对生产液体酶的絮凝剂和絮凝方法进行了筛选研究,形成了一套独特且适用于工业化生产的絮凝工艺。采用先进的板框预涂工艺和超滤膜浓缩分离技术,高效回收了产品,使单罐回收率达到80%,综合平均回收率达75%以上,比传统盐析工艺平均提高7%。
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