【摘 要】
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谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起,特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美
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谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起,特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说,恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而,面对脂肪,我们真到了需要“滴油不沾”的地步了吗？低脂食物不利于中老年人健康美国科学家耗费巨资得出的研究成果是——在抵御癌症和心脏病侵袭方面,低脂食物对人们几乎毫无帮助,尤其是中老年人。
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