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【摘 要】板栗是我国重要的经济干果，具有很高的经济价值，具有“铁杆庄稼”的美誉。板栗的果实味美可口、营养丰富，收到国内外消费者的广泛好评，称其为“中国甘栗”。随着消费水平和人们对食品安全的重视，无公害和有机食品成了消费者的新宠。本文从板栗的无公害栽培，有机栽培，高产技术，病虫害防治等方面阐述了如何生产出品质更高的板栗，以期为广大的板栗种植户提供技术参考。
【关键词】板栗；无公害栽培；有机栽培；病虫害防治
当今国内外市场上，无公害、有机食品深受消费者青睐。板栗为落叶乔木、木本果树，是一种经济价值很高的干果，我国栽培板栗的省份有21个，分布广。板栗适应能力极强，抗旱耐瘠薄，栽培历史悠久，其果实味美可口、营养丰富。以板栗为主的食品畅销日本、韩国、美国、欧洲等国家地区，是出口创汇的重要经济果树。为使我国的板栗更具市场竞争力，满足人们对食品安全、优质、环保的需求，减少和防止农药、化肥对环境的污染，生产无公害，有机板栗成为目前板栗发展的重要一环。
1.无公害板栗定义
无公害板栗是指在板栗的种植和生产的所有区域处在无污染的生态环境條件下，按照相关无公害生产技术操作规程进行生产，产品中有害物质含量不超标的一类安全食品。其产品经主管部门认定，使用无公害农产品标志，面向消费者[1]。因此选址和生产过程对于生产无公害板栗有着重要的影响。
2.有机板栗的定义
有机板栗是指在板栗的生产加工的一切过程中均不能应该避免使用人工合成的化学物质，例如化肥、化学类的生长调节物、化学类农药，同时在有机板栗的生产过程中严禁使用转基因技术，只能依靠天然的自然物质生产板栗。有机板栗质量还需要通过“有机农业运动国际联盟”的认证，并且对生产地的土壤、水质、空气的质量有严格要求。也就是在纯净自然的条件下生产的板栗[1]。有机板栗的生产对于环境的要求更加严格，因此选址对于生产合格的有机板栗至关重要。
3.无公害、有机板栗的高产栽培
生产无公害，有机板栗表面上是对板栗品质的追求，实际上包含的非常复杂生产体系，这个体系中的任意一环出现问题，都不能保证产品的品质，因此要从选址、整地、栽植、肥水管理、整形修剪、去雄等各个环节严格管理，才能生产出消费者满意的高质量的产品。
3.1选址
无公害和有机板栗的生产过程对环境的要求非常严格，所以在种植园区选址的时候，应该综合考虑各种因素，选择生态环境、土壤条件，水源均无污染作为种植园区的生产区域。同时还应该考虑板栗本省深根性的特性，要求园区的土层厚度不能低于50厘米，排水好，地下水位低、土壤通气好的片麻岩、花岗岩、砂岩、页岩地区是种植板栗的理想地域。种植园的坡度以小于25度为宜，选择阳坡、半阳坡，避免阴坡[2]。
3.2整地
要想获得板栗的高产，必须要进行科学的整地，根据园区不同的坡度，选择不同的整地方法。坡度10～20度丘陵山地一般采用水平壕整地。山坡上随山就势按设计行距，环山筑成一道土壕，土壕下面的山皮不动，防止水土流失；坡度小于10度常用穴状整地，长、宽、深根据苗况挖60cmx60cmx60cm或80cmx80cmx80cm。 当坡度超过20度以上时应该采用鱼鳞坑整地[3]。
3.3栽植
健壮的苗种是丰产高产的基础，因此要选择主根长30厘米以上，粗0.4厘米以上，侧根不少于5条，无病虫害的两年生实生苗。通常在春季将苗木种植在园区内专门划分的地域内采用营养袋种植，并且能够防止早春地下害虫的危害，等到雨季来临时就可以移栽到园地[2]。
3.4肥水管理
在进行苗木定植前应该施足基肥，如果是进行有机和无公害板栗的生产，应该全部采用有机肥，用量l0至15kg/株。在追肥的时候也应该尽量选择有机肥，为了提高肥效，可以采用页面喷施的方法。果园冬春两季需要视降水情况进行灌溉，两季灌溉的主要作用是能够促进母枝的花芽分化和形成[2]。
3.5整形修剪
板栗是喜光的树种，所以常采用自然开心形的或者主枝疏散分层的树形，能够使其更好的接受阳光，对于丰产稳产，优质有重要的作用。对于长势旺的树采用冬短截、夏摘心的策略，除去过密的枝条，扩大枝条间角度。对于盛果期的树，应该采用冬修为主，以缓和树势，调整光照，更新结果母枝[2]。
3.6嫁接
嫁接是更新品种，提早坐果时间，增加经济效益，提高产品品质的重要手段。嫁接的时间应该选择4月中旬至5月上旬，大树的高接可以延续到5月下旬。嫁接的方法以采用插皮接为宜。当接穗新梢达到30至40cm时，应当及时摘心，对二次新梢留6至8片叶进行二次或多次摘心[4]。
4.无公害、有机板栗的病虫害防治
无公害、有机板栗的生产过程中，要严格控制农药的用量，尽量不用少用。因此在病虫害防治的过程中必须遵循预防为主，防治结合的基本原则。
4.1检疫
在目前板栗种植的过程中，许多种植户盲目引种，没有或者很少进行检疫工作，一旦外来疾病引入种植园区，对整个种植园将带来毁灭性的打击，因此必须严格执行国家规定的植物检疫制度，禁止栗瘿蜂、栗实象、胴枯病等检疫性病虫害传入。并且坚决不从疫区调运种子、苗木和接穗[5]。
4.2选择培育抗病虫品种
利用杂交、嫁接等技术培养抗病虫害的优良品种，在园区选择种种品种的时候，应该根据自身的环境条件[6]，预测可能发生的病虫害，在品种选择上，选择具有抗风险病虫害能力的品种。例如东陵明珠、遵化短刺、北峪2号，具有适宜短截、蓬苞坚硬、蓬刺密的特点，可避免栗瘿蜂、桃蛀螟危害[5]。
4.3病虫害防治常用技术
生物防治是通过利用生物间的相生相克原理，进行病虫害的防治。如利用白僵菌在园区从而干扰成虫的交配，或者诱杀成虫。保护瓢虫等害虫天敌[7]。
物理防治是指利用病虫的生物学的特征，采用黑光灯、树干上缠草绳及采用糖醋液诱杀而消灭害虫[5]。
化学防治时根据防治的对象危害的特点及其生物学的特征，选择低残、高效的农药，例如多菌灵，有机合成农药、生物源农药和矿物源农药是无公害板栗生产中的重要选择对象[7]。如果是生产有机板栗，不能采用化学的方法防治病虫害。
人工防治是通过人工的方法消除病原，或者杀灭病害。人工刮除胴枯病病斑、刮除舞毒蛾和栗大蚜卵块、挖杀透翅蛾幼虫、摘除树枝上的栗瘿蜂嫩瘤、剪除病虫枝、清除枯枝落叶都属于人工防治的范畴 [5]。 [科]
【参考文献】
[1]贾乃新，刘海凤.对有机食品，绿色食品和无公害食品发展问题的探讨[J].中国农业资源与区划，2002，23（5）：60-62.
[2]张新荣，刘自明.板栗无公害丰产栽培技术[J].农民致富之友，2013（24）：67-67.
[3]赵铁栋，董军，马志平.有机板栗标准化栽培技术规程[J].河北林业科技，2007（3）：61-62.
[4]三变.有机板栗高产栽培技术[J].农村实用技术，2010（9）：48-49.
[5]陶海滨.绿色板栗病虫害综合防治技术[J].果农之友，2012（6）：33-33.
[6]代成功.板栗病虫害防治[J].新农业，2013（21）：11-12.
[7]牟华，李全海.板栗无公害生产实用技术[J].现代农业科技，2011（10）：178-179.
【关键词】板栗；无公害栽培；有机栽培；病虫害防治
当今国内外市场上，无公害、有机食品深受消费者青睐。板栗为落叶乔木、木本果树，是一种经济价值很高的干果，我国栽培板栗的省份有21个，分布广。板栗适应能力极强，抗旱耐瘠薄，栽培历史悠久，其果实味美可口、营养丰富。以板栗为主的食品畅销日本、韩国、美国、欧洲等国家地区，是出口创汇的重要经济果树。为使我国的板栗更具市场竞争力，满足人们对食品安全、优质、环保的需求，减少和防止农药、化肥对环境的污染，生产无公害，有机板栗成为目前板栗发展的重要一环。
1.无公害板栗定义
无公害板栗是指在板栗的种植和生产的所有区域处在无污染的生态环境條件下，按照相关无公害生产技术操作规程进行生产，产品中有害物质含量不超标的一类安全食品。其产品经主管部门认定，使用无公害农产品标志，面向消费者[1]。因此选址和生产过程对于生产无公害板栗有着重要的影响。
2.有机板栗的定义
有机板栗是指在板栗的生产加工的一切过程中均不能应该避免使用人工合成的化学物质，例如化肥、化学类的生长调节物、化学类农药，同时在有机板栗的生产过程中严禁使用转基因技术，只能依靠天然的自然物质生产板栗。有机板栗质量还需要通过“有机农业运动国际联盟”的认证，并且对生产地的土壤、水质、空气的质量有严格要求。也就是在纯净自然的条件下生产的板栗[1]。有机板栗的生产对于环境的要求更加严格，因此选址对于生产合格的有机板栗至关重要。
3.无公害、有机板栗的高产栽培
生产无公害，有机板栗表面上是对板栗品质的追求，实际上包含的非常复杂生产体系，这个体系中的任意一环出现问题，都不能保证产品的品质，因此要从选址、整地、栽植、肥水管理、整形修剪、去雄等各个环节严格管理，才能生产出消费者满意的高质量的产品。
3.1选址
无公害和有机板栗的生产过程对环境的要求非常严格，所以在种植园区选址的时候，应该综合考虑各种因素，选择生态环境、土壤条件，水源均无污染作为种植园区的生产区域。同时还应该考虑板栗本省深根性的特性，要求园区的土层厚度不能低于50厘米，排水好，地下水位低、土壤通气好的片麻岩、花岗岩、砂岩、页岩地区是种植板栗的理想地域。种植园的坡度以小于25度为宜，选择阳坡、半阳坡，避免阴坡[2]。
3.2整地
要想获得板栗的高产，必须要进行科学的整地，根据园区不同的坡度，选择不同的整地方法。坡度10～20度丘陵山地一般采用水平壕整地。山坡上随山就势按设计行距，环山筑成一道土壕，土壕下面的山皮不动，防止水土流失；坡度小于10度常用穴状整地，长、宽、深根据苗况挖60cmx60cmx60cm或80cmx80cmx80cm。 当坡度超过20度以上时应该采用鱼鳞坑整地[3]。
3.3栽植
健壮的苗种是丰产高产的基础，因此要选择主根长30厘米以上，粗0.4厘米以上，侧根不少于5条，无病虫害的两年生实生苗。通常在春季将苗木种植在园区内专门划分的地域内采用营养袋种植，并且能够防止早春地下害虫的危害，等到雨季来临时就可以移栽到园地[2]。
3.4肥水管理
在进行苗木定植前应该施足基肥，如果是进行有机和无公害板栗的生产，应该全部采用有机肥，用量l0至15kg/株。在追肥的时候也应该尽量选择有机肥，为了提高肥效，可以采用页面喷施的方法。果园冬春两季需要视降水情况进行灌溉，两季灌溉的主要作用是能够促进母枝的花芽分化和形成[2]。
3.5整形修剪
板栗是喜光的树种，所以常采用自然开心形的或者主枝疏散分层的树形，能够使其更好的接受阳光，对于丰产稳产，优质有重要的作用。对于长势旺的树采用冬短截、夏摘心的策略，除去过密的枝条，扩大枝条间角度。对于盛果期的树，应该采用冬修为主，以缓和树势，调整光照，更新结果母枝[2]。
3.6嫁接
嫁接是更新品种，提早坐果时间，增加经济效益，提高产品品质的重要手段。嫁接的时间应该选择4月中旬至5月上旬，大树的高接可以延续到5月下旬。嫁接的方法以采用插皮接为宜。当接穗新梢达到30至40cm时，应当及时摘心，对二次新梢留6至8片叶进行二次或多次摘心[4]。
4.无公害、有机板栗的病虫害防治
无公害、有机板栗的生产过程中，要严格控制农药的用量，尽量不用少用。因此在病虫害防治的过程中必须遵循预防为主，防治结合的基本原则。
4.1检疫
在目前板栗种植的过程中，许多种植户盲目引种，没有或者很少进行检疫工作，一旦外来疾病引入种植园区，对整个种植园将带来毁灭性的打击，因此必须严格执行国家规定的植物检疫制度，禁止栗瘿蜂、栗实象、胴枯病等检疫性病虫害传入。并且坚决不从疫区调运种子、苗木和接穗[5]。
4.2选择培育抗病虫品种
利用杂交、嫁接等技术培养抗病虫害的优良品种，在园区选择种种品种的时候，应该根据自身的环境条件[6]，预测可能发生的病虫害，在品种选择上，选择具有抗风险病虫害能力的品种。例如东陵明珠、遵化短刺、北峪2号，具有适宜短截、蓬苞坚硬、蓬刺密的特点，可避免栗瘿蜂、桃蛀螟危害[5]。
4.3病虫害防治常用技术
生物防治是通过利用生物间的相生相克原理，进行病虫害的防治。如利用白僵菌在园区从而干扰成虫的交配，或者诱杀成虫。保护瓢虫等害虫天敌[7]。
物理防治是指利用病虫的生物学的特征，采用黑光灯、树干上缠草绳及采用糖醋液诱杀而消灭害虫[5]。
化学防治时根据防治的对象危害的特点及其生物学的特征，选择低残、高效的农药，例如多菌灵，有机合成农药、生物源农药和矿物源农药是无公害板栗生产中的重要选择对象[7]。如果是生产有机板栗，不能采用化学的方法防治病虫害。
人工防治是通过人工的方法消除病原，或者杀灭病害。人工刮除胴枯病病斑、刮除舞毒蛾和栗大蚜卵块、挖杀透翅蛾幼虫、摘除树枝上的栗瘿蜂嫩瘤、剪除病虫枝、清除枯枝落叶都属于人工防治的范畴 [5]。 [科]
【参考文献】
[1]贾乃新，刘海凤.对有机食品，绿色食品和无公害食品发展问题的探讨[J].中国农业资源与区划，2002，23（5）：60-62.
[2]张新荣，刘自明.板栗无公害丰产栽培技术[J].农民致富之友，2013（24）：67-67.
[3]赵铁栋，董军，马志平.有机板栗标准化栽培技术规程[J].河北林业科技，2007（3）：61-62.
[4]三变.有机板栗高产栽培技术[J].农村实用技术，2010（9）：48-49.
[5]陶海滨.绿色板栗病虫害综合防治技术[J].果农之友，2012（6）：33-33.
[6]代成功.板栗病虫害防治[J].新农业，2013（21）：11-12.
[7]牟华，李全海.板栗无公害生产实用技术[J].现代农业科技，2011（10）：178-179.