论文部分内容阅读
以葡萄籽白藜芦醇、山楂、红枣为原材料,研制出一种具有保健作用且营养丰富的天然保健饮料。采用恒温水浴浸提法对葡萄籽、红枣和山楂在一定温度下进行恒温浸提,对影响饮料风味和品质的几个因素进行了研究,通过正交试验研究确定复合饮料的最佳配方为:复合汁添加量为30%,柠檬酸添加量为0.2%,白砂糖添加量为5.5%,复合稳定剂添加量为0.2%。