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期刊论文
板栗花生牛奶的配方研究
板栗花生牛奶的配方研究
来源 :农业机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yueyue7373
【摘 要】
:
本文通过板栗和花生加工现状、植物蛋白饮料市场的分析,说明了板栗花生牛奶生产的必要性,再通过正交试验确定了板栗花生牛奶的最佳配方。板栗花生牛奶的最佳配置比例为:花生
【作 者】
:
洪文龙
董慧
【机 构】
:
江苏农林职业技术学院;
【出 处】
:
农业机械
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
板栗
花生
饮料
配方研究
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本文通过板栗和花生加工现状、植物蛋白饮料市场的分析,说明了板栗花生牛奶生产的必要性,再通过正交试验确定了板栗花生牛奶的最佳配方。板栗花生牛奶的最佳配置比例为:花生浆9%、板栗浆8%、奶粉3%、蔗糖3.4%。
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