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中医认为香莱、白萝卜、生姜不仅是蔬菜，还是具有发汗解表等作用的中药材。香莱性温味甘，能健胃消食、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽（香菜）辛温香窜，内通心脾、外达四肢。”白萝卜性凉味辛甘，能下气消食、除疾润肺、解毒生津。《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。生姜性温，有温暖兴奋、发汗止呕、解毒止咳等作用，而其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜。