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麒麟菜属(Eucheuma)大型海洋红藻是1989年从菲律宾引入桑给巴尔的,这种藻的养殖价值日益增长,尤其是在桑给巴尔和奔巴岛上。养殖这种藻目的是为生产角叉藻聚糖,一种用于许多食品的增稠剂。干藻是这些岛目前的主要出口产品。本文叙述了用麒麟菜(主要是齿状麒麟菜E.denticulatum)做的试验。本文主要讨论了与麒麟菜有联系的附生植物和食植动物,以及应激冰-冰病和过氧化氢的产生等问题,麒麟菜也产生挥发性的卤代化合物,这可能是其化学防护的组成部分。充分的水交换很重要,因为二氧化碳是被吸收的无机碳的主要形式。桑给巴尔养殖麒麟菜的潜在威胁是基因库太小。