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<正>作为啤酒主要生产原料的麦芽,其质量的好坏将直接影响酿造工艺和成品啤酒的质量。对于国内大多数啤酒生产厂家来讲,脆度检测是近几年才开展起来的啤酒麦芽质量评价指标,其结果的高低主要是反映麦芽的溶解度和酿造性能。通过检测发现脆度其检测结果比用切断试验的方法测玻璃质粒更
浅谈麦芽脆度仪的使用和维护
【摘 要】
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<正>作为啤酒主要生产原料的麦芽,其质量的好坏将直接影响酿造工艺和成品啤酒的质量。对于国内大多数啤酒生产厂家来讲,脆度检测是近几年才开展起来的啤酒麦芽质量评价指标,
【机 构】
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丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年03期
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