论文部分内容阅读
通过对淀粉的老化机理、晶体的成核与成长过程和 Avram i模型的分析 ,阐述了淀粉老化的动力学特性 ,分析了淀粉分子特性、流动性、理化特性、晶体结构等与淀粉老化动力学特性的关系 ,并讨论了物态转变、有序和无序结构的形成及发展对淀粉质系统硬化的影响
淀粉老化动力学研究述评
【摘 要】
：
通过对淀粉的老化机理、晶体的成核与成长过程和 Avram i模型的分析 ,阐述了淀粉老化的动力学特性 ,分析了淀粉分子特性、流动性、理化特性、晶体结构等与淀粉老化动力学特性
【机 构】
：
华中农业大学食品科技系!430070 武汉市; 华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系;
【出 处】
：
农业机械学报
【发表日期】
：
2000年06期
【基金项目】
：
湖北省自然科学基金资助项目 !(项目编号 :99J0 91)
其他文献
本文采用文献资料法、问卷调查法、访谈法、数理统计法,对广州市18所普通高校在读学生和部分体育教师进行了调查,分析了广州市高校学生休闲体育的现状及影响因素,并针对性的
移动互联网能够将移动通信与互联网进行有效结合,为人们提供更加准确的网络信息。由于高速公路规模的不断加大,高速公路智能交通服务显得越来越重要。为了保证高速公路能够更
GPS信号捕获是GPS接收机信号处理的关键技术之一,选择合适的捕获方法对接收机的工作性能有很大改善.传统的串行捕获算法计算量大,捕获时间长,无法满足GPS接收机实时处理的要
随着互联网的快速发展,利用互联网发展职业教育、提高职校学生的综合素质,已成为当前职业教育的重要课题。本文就互联网环境下的职业教育进行探索,提出要利用互联网手段打破
本文就项目教学法在PLC教学中的应用进行探讨。在中职学校电气自动化专业PLC课程教学中开展一体化项目教学,教师通过创设真实的学习情境以项目进行引导、学生以小组的方式进
最近，成都街头的小吃摊在网上火了——这里是鲜花水果，那里是冰粉凉糕，路边小摊红红火火、热热闹闹，让人幸福感爆棚。$$今年3月，成都市推出一系列助力复工复产的举措，明确要求疫情
报纸
针对复杂地质条件下高边墙、多洞交叉的大型洞室群多步开挖过程中的强卸荷特点,采用经验类比、数值分析、智能分析等方法的综合集成,提出复杂条件下大型洞室群稳定性分析、开